3月の商品

ミナミマグロ 二種の味わいセット

内容量:ミナミマグロ 柵(形不揃い)約300g/ミナミマグロ ネギトロ 約200g

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ミナミマグロの魅力を、二つのかたちで。
濃い旨みと上質な脂が特長のミナミマグロを、切って味わう柵と、なめらかに楽しむネギトロ、二種の食べ方で楽しめるセットです。
インド洋で育ったミナミマグロはきめ細かい身質と、脂が重くなりすぎないバランスの良さが特長。一本一本丁寧に釣り上げる延縄漁法で漁獲し、船上で凍結することで、
鮮度を保ったまま味わいや食感を閉じ込めています。
素材の良さと味わいは、魚の目利きとして知られる「きまぐれクック」のお墨付き。
食べ方いろいろ!ミナミマグロの違いをお楽しみください。

名称
・天然南まぐろ不定形柵:マグロサク(生食用)
・天然南まぐろたたき:マグロたたき(生食用)
原材料
・天然南まぐろ不定形柵:ミナミマグロ(日本(インド洋))
・天然南まぐろたたき:ミナミマグロ(日本(インド洋))、食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、pH調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E)
内容量
天然南まぐろ不定形柵 約300g/天然南まぐろたたき 約200g
※不定形柵は赤身・中トロ・大トロをランダムでお届けいたします。部位のご指定は承っておりませんので、あらかじめご了承ください。
製造者
株式会社マルイリフードサプライ 静岡県焼津市宗高1475-1
賞味期限
・天然南まぐろ不定形柵:未開封の場合 出荷日から14日
・天然南まぐろたたき:未開封の場合 出荷日から30日
※-18℃以下で保存し、賞味期限以内にお召し上がりください。
※まぐろたたきは解凍後は5℃以下に保存し、解凍日を含め3日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示
天然南まぐろ不定形柵 100g当り ※推定値
熱量:88kcal、たんぱく質:21.6g、脂質:0.1g、炭水化物:0.1g、食塩相当量:0.1g
天然南まぐろたたき 100g当り ※推定値
熱量:162kcal、たんぱく質:19.4g、脂質:9.1g、炭水化物:0.5g、食塩相当量:0.7g
アレルギー表示
なし
※アレルギー表示は特定原材料8品目(えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生)と、表示が推奨されている特定原材料に準ずるもの20品目(アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン)、計28品目を表示対象としています。

冷凍クール便
商品は3月27日前後のお届けとなります。

名称
・天然南まぐろ不定形柵:マグロサク(生食用)
・天然南まぐろたたき:マグロたたき(生食用)
原材料
・天然南まぐろ不定形柵:ミナミマグロ(日本(インド洋))
・天然南まぐろたたき:ミナミマグロ(日本(インド洋))、食用植物油脂、食用精製加工油脂、食塩、pH調整剤、酸化防止剤(V.C、V.E)
内容量
天然南まぐろ不定形柵 約300g/天然南まぐろたたき 約200g
※不定形柵は赤身・中トロ・大トロをランダムでお届けいたします。部位のご指定は承っておりませんので、あらかじめご了承ください。
製造者
株式会社マルイリフードサプライ 静岡県焼津市宗高1475-1
賞味期限
・天然南まぐろ不定形柵:未開封の場合 出荷日から14日
・天然南まぐろたたき:未開封の場合 出荷日から30日
※-18℃以下で保存し、賞味期限以内にお召し上がりください。
※まぐろたたきは解凍後は5℃以下に保存し、解凍日を含め3日以内にお召し上がりください。
栄養成分表示
天然南まぐろ不定形柵 100g当り ※推定値
熱量:88kcal、たんぱく質:21.6g、脂質:0.1g、炭水化物:0.1g、食塩相当量:0.1g
天然南まぐろたたき 100g当り ※推定値
熱量:162kcal、たんぱく質:19.4g、脂質:9.1g、炭水化物:0.5g、食塩相当量:0.7g
アレルギー表示
なし
※アレルギー表示は特定原材料8品目(えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生)と、表示が推奨されている特定原材料に準ずるもの20品目(アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン)、計28品目を表示対象としています。

冷凍クール便
商品は3月27日前後のお届けとなります。

美味しい召し上がり方

■まぐろ不定形柵/解凍方法

◎おすすめの解凍方法

柵表面を水道水で軽く洗い、水分をしっかり拭き取ります。
その後、布巾またはキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で解凍してください。
※旨みを引き出すには、4〜8時間かけてゆっくり解凍するのがおすすめです。
夕食にお召し上がりの場合は朝に冷蔵庫へ、朝食にお召し上がりの場合は前日の夜に冷蔵庫へ入れて解凍してください。

◎お急ぎの場合の解凍方法

① 袋から取り出し、水道水で表面を洗います。
次に温塩水(30℃〜35℃のお湯1ℓに対し塩30g)に約1分間浸けます。
※表面が約5mmほど透き通り、柔らかくなる程度が目安です。
② 水分を拭き取り、布巾またはキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で約1時間休ませてください。

■まぐろたたき/おすすめの解凍方法

袋のまま約3分程度、流水に浸けて解凍してください。

■注意事項

・ご家庭の冷凍庫(-15℃前後)は業務用冷凍環境(-25℃以下)より温度が高いため、時間の経過とともに品質の劣化や変色が生じる可能性があります。商品到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。
・ネギトロは解凍しすぎるとドリップ(液体)が出やすくなり、見た目が変わる場合があります。また、表面が酸化して茶色く見えることがありますが、鮮度に問題はありません。
・解凍後は当日中にお召し上がりください。
・解凍後の再凍結はお控えください。

アレンジレシピ

▶ミナミマグロ二色丼

■材料(1〜2人前)

・天然南まぐろ不定形柵
・天然南まぐろたたき
・温かいごはん
・刻み海苔、卵黄、白ごま(お好みで)

■作り方

1. 柵は繊維を断つように、食べやすい厚みにカットします。
2. 丼にごはんをよそい、刻み海苔を敷きます。
3. 柵とたたきを半分ずつ盛り付けます。
4. 中央に卵黄をのせ、白ごまを振れば完成です。

▶ミナミマグロのユッケ風

■材料(1〜2人前)

・天然南まぐろたたき
・醤油、ごま油 各少々
・コチュジャン(お好みで)
・卵黄、白ごま、万能ねぎ

■作り方

1. まぐろたたきをボウルに入れ、醤油・ごま油を加えて和えます。お好みでコチュジャンを加えると、ピリッとしたアクセントが楽しめます。
2. 器に盛り付け、中央に卵黄をのせます。
3. 白ごまと万能ねぎを散らして完成です。

▶漬けマグロのカルパッチョ

■材料(1〜2人前)

・天然南まぐろ不定形柵
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・黒胡椒 少々
・レモン(またはお好みの柑橘)

■作り方

1. 柵を繊維を断つように、やや薄めにスライスします。
2. お皿に並べ、塩を軽く振ります。
3. オリーブオイルとレモンを回しかけます。
4. 仕上げに黒胡椒を振って完成です。

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