【安曇野産】本わさび芋（1本）＋おろし金 「きまぐれなみだ」セットを2024年11月6日（水）よりかねこ道具店で販売開始いたしました。
■安曇野産本わさび芋の魅力とは
今回販売する本わさび芋は、長野県安曇野市の清らかな雪解け水と豊かな自然で育てられた、長野県知事賞最優秀賞を受賞した生産者のオリジナル品種です。
わさびならではのツンとした辛味と鼻に抜ける爽やかな香り、さらに後から広がる甘みとさらりとした口当たりが魅力。
国内外のミシュラン掲載店でも愛用され、一流の料理人からも高く評価されています。
■実は多くの人が未体験？本物のすりおろしわさび
意外にも、多くの人が本物のすりおろしわさびを口にしたことがありません。
市販のチューブわさびには主にわさびの茎部分が使われ、芋の部分はほとんど含まれず、保存料などの添加物も加えられています。そのため、本物のすりおろしわさびの立ち上る香りやピリッとした辛みが感じられないのです。
すりおろしたてのわさびは、まさに別格。香りと辛みが際立ち、口いっぱいに広がるその味わいは、一度体験すれば忘れられない特別なものです。
市販チューブでは味わえない、本物のわさびの風味をぜひお試しください。
■贈り物にも最適！わさびの香りと辛味を引き出す「きまぐれなみだ」
わさびの風味を存分に楽しむために誕生した「きまぐれクック」監修のオリジナルおろし金「きまぐれなみだ」。
わさびをすりおろす際に最も適した高さ、角度、密度にこだわり、どの部分でおろしても均一にすりおろせる設計がされています。
耐久性のあるステンレス製で衛生的に保管でき、長く使えるのも魅力です。
おろし金セットは家庭で本格的なわさび芋の味を楽しめる贅沢なアイテムとして、ギフトや贈り物にもぴったり。
わさび好きの方への特別なプレゼントとしても喜ばれます。
■わさびの保存方法をご紹介！
新鮮なわさびを長持ちさせるために、以下の方法での冷蔵保存を推奨しております。
▼冷蔵保存：
①わさびの水分をふき取ってから、乾いたキッチンペーパーで包みます。
②キッチンペーパーで包んだわさびをチャック付きポリ袋に入れます。（ラップで代用も可能です。）
③冷蔵庫の野菜室で保存します。2〜3週間 保存できますが、期限に関わらずお早めにお召し上がりください。また、乾燥しやすいため、週に1度は状態を確認し、乾いていたら水に浸して水分を補給してください。
▼冷凍保存：
※冷凍保存も可能ですが、風味を最大限お楽しみいただくために冷凍保存はおすすめいたしません。
※余分に解凍し余ったものは再冷凍しても風味、辛味がほとんど無くなりますのでご注意ください。
①わさびをラップで包み、そのまま冷凍してください。
使用する際は解凍せずに凍ったまますりおろしていただき、残ったわさびは再度ラップに包んで冷凍保存してください。
この方法では1ヶ月〜2ヶ月以内を目安に早めにお召し上がりください。
②すりおろしてラップで薄く伸ばし冷凍すると、使う分だけ割って使えます。
この方法では1ヶ月以内を目安に早めにお召し上がりください。
商品詳細
【本わさび芋】
■原材料：本わさび芋（長野県安曇野産）
■内容量：1本（小）
■サイズ：30g前後
■発送方法：クール便（冷蔵）
■賞味期限：お届けから3週間
※同封のチラシに記載の方法で適切に冷蔵保管した場合の賞味期限です。
※生ものですので、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。
■保存方法：冷蔵保存10℃以下
■加工元：〒399-8303 長野県安曇野市穂高6670
藤屋わさび農園有限会社
【おろし金】
■外径：115mm×幅65mm
■おろし面：60mm×60mm
■材質：ステンレス 100%
■外箱(付属箱)：ヒノキ材(長さ約120mm×幅約87mm×高さ約20mm)
※自然素材のため、色味・木目等に個体差がございます。また、非常に柔らかい素材のため、若干のへこみや小傷が見受けられる場合がございます。
※たわしで洗い、乾かしてご使用ください。